Організація харчування

У закладі створено необхідні умови для організації 5-разового раціонального, збалансованого харчування відповідно до віку і стану здоров’я учнів за рахунок бюджетних коштів.

Вартість харчування у 2021 році у середньому становила 78,44 гривні на одну дитину на день, вартість харчування у грудні 2021 року – 81,72 гривні на одну дитину на день.

Їдальня закладу укомплектована кадрами відповідно до штатного розпису закладу (шеф-кухар – 1, кухар – 3, комірник – 1, підсобний робітник – 3).

Проектна потужність їдальні – 250 місць.

Матеріально-технічне забезпечення їдальні відповідає вимогам. Наявні харчоблок (комора, мийка, овочевий цех, м’ясний цех, кімната для миття посуду), їдальня (обідня зала,) облаштовано відповідно до санітарно-гігієнічних норм.

Технологічне та холодильне обладнання їдальні знаходяться в робочому стані, постійно оновлюється.

У наявності гаряча і холодна проточна вода. Їдальня забезпечена необхідною кількістю столового (1:3) та кухонного посуду для харчування учнів.

Працівники їдальні обізнані з технологією шкільного харчування і санітарно – епідеміологічними нормами, щороку проходять навчання та атестацію.

Наявні всі нормативно-правові та інструктивно-методичні документи, які регламентують організацію харчування у КЗСОР «Сумська обласна гімназія-інтернат для талановитих та творчо обдарованих дітей». При організації харчування витримуються нормативно-правові вимоги та вимоги санітарного законодавства України щодо порядку організації та здійснення харчування учнів школи.

З метою затвердження порядку організації харчування учнів у закладі, призначення відповідальних осіб за організацію харчування, забезпечення постійної координації процесу організації харчування, систематичного контролю за виконанням норм харчування та якістю продукції видаються відповідні накази по закладу.

З метою організації раціонального харчування учнів на початку навчального року затверджений режим і графік харчування учнів, якого чітко дотримуються працівники їдальні, вихователі та класні керівники.

У закладі здійснюється контроль за станом харчування з метою забезпечення раціонального харчування учнів, виконання натуральних норм харчування, запобігання інфекційних хвороб та отруєння неякісними харчовими продуктами під час навчально-виховного процесу.

У їдальні витримуються вимоги техніки безпеки, наявні інструкції щодо правил миття посуду, використання миючих та дезінфікуючих засобів, правильного використання технологічного обладнання та електроприладів.

В інформаційному куточку наявне меню із зазначенням повної назви та вагового виходу страв, список учнів дієтичного харчування, режим харчування, графік чергування вчителів, склад комісії з громадського контролю.

Складене примірне двотижневе меню на зимово-весняний та осінньо-зимовий періоди року, погоджене головним державним санітарним лікарем м. Суми, затверджене керівником закладу, примірне двотижневе меню складане з урахуванням забезпечення сезонними продуктами.

Харчування дітей здійснюється відповідно до норм, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 22 листопада 2004 р. № 1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах».

Нормативна база

Постанова Кабінету Міністрів України № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/305-2021-%D0%BF#Text

Санітарний регламент для шкіл: на що директору звернути увагу https://sqe.gov.ua/sanitarniy-reglament-dlya-shkil-na-shho-di/

Про затвердження плану заходів з реформування системи шкільного харчування https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/1008-2020-%D1%80#Text

Гігієнічні вимоги https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1275-20#Text

Методичні настанови щодо розроблення, запровадження та використання постійно діючих процедур, які базуються на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю в критичних точках, у закладах освіти https://cutt.ly/PIrA5do

Методичні рекомендації щодо особливостей здійснення закупівель у сфері організації харчування в закладах освіти https://cutt.ly/OIrFcpJ

Меню та технологічні карти https://znaimo.gov.ua/techcards

Державні закупівлі https://sogi.org.ua/derzhavni-zakupivli/

Паспорт харчового блоку КЗ СОР «Сумська обласна гімназія-інтернат для талановитих та творчо обдарованих дітей»[410 КБ] Режим харчування учнів 2021[61 КБ] Режим харчування учнів 2022[32 КБ]

Інформація на виконання Закону України 2639-VIII від 06.12.2018 “Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів” https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2639-19#Text

Перелік сировини та інгредієнтів[95 КБ] Перелік готової продукції харчблоку закладу освіти [174 КБ]

Корисні посилання

Батькам https://znaimo.gov.ua/chapters/parents

Здобувачам освіти (гімназистам) https://znaimo.gov.ua/chapters/students

Реформуємо систему харчування в українських закладах освіти та надаємо достовірну інформацію про збалансовану їжу й корисні звички https://znaimo.gov.ua/

Реформа шкільного харчування: презентація результатів всеукраїнського дослідження (відео) https ://decide.in.ua/reforma-shkilnogo-harchuvannya-prezentacziya-rezultativ-vseukrayinskogo-doslidzhennya-video/

Реформа шкільного харчування: в Україні презентували оновлене меню https://nus.org.ua/news/reforma-shkilnogo-harchuvannya-v-ukrayini-prezentuvaly-onovlene-menyu/