Організація харчування

Інформація щодо організації харчування дітей у КЗСОР «Сумський обласний академічний ліцей імені Дмитра Євдокимова»

Враховуючи змішаний формат освітнього процесу у 2024-2025 навчальному році у Ліцеї створено необхідні умови для організації одноразового раціонального, збалансованого харчування відповідно до віку і стану здоров’я здобувачів освіти за рахунок бюджетних коштів безкоштовно для всіх здобувачів освіти (7-11 класи) закладу освіти.

Харчування дітей здійснюється відповідно до норм додатку 9 Постанови Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку».

Їдальня закладу освіти укомплектована кадрами відповідно до штатного розпису закладу (шеф-кухар – 1, кухар – 1, комірник – 1, кухонний працівник – 2, прибиральник – 2). На харчоблоці працюють професіонали, які добре знають технологію приготування їжі та санітарно-епідеміологічні норми.

Складене чотиритижневе посезонне перспективне меню на 2024-2025 навчальний рік, затверджене керівником закладу освіти та погоджене начальником Сумського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби у Сумській області.

Кожен прийом їжі, її енергетична цінність відповідає віку, рівню енергетичних витрат і нормам харчування для закладів освіти.

Постачання продовольчих товарів здійснюється різними підприємствами у відповідності до проведених тендерних процедур закупівлі та заключених прямих договорів.

Графік та обсяг завезення продуктів харчування і продовольчої сировини залежить від терміну їх реалізації та кількості дітей у закладі освіти.

Норми харчування виконуються на 100%. Середня вартість харчування (одноразове) у 2024-2025 навчальному році становила 60.63 грн. на одну дитину на день.

Харчоблок забезпечений необхідним технологічним та холодильним обладнанням, посудом різного розміру і призначення, засобами вимірювання (терези товарні, гастрономічні), що промарковані окремо для сирої та готової продукції, інвентарем. Кухонний посуд виділений в достатній кількості, промаркований, використовується за призначенням. Регулярно замінюється розбитий столовий посуд.

Затвердженно документи щодо впровадження постійно діючої процедури, заснованої на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР).

Персонал забезпечений спеціальним одягом відповідно до санітарних вимог.

Харчоблок забезпечено необхідними сертифікованими миючими та дезінфікуючими засобами, які зберігалися в окремо відведених місцях, рідким антибактеріальним милом, дезінфікуючими антисептиками, індивідуальними та одноразовими (паперовими) рушниками й серветками.

У 2024 році заклад освіти долучився до проєкту комплексного відновлення та модернізації їдалень (харчоблоків) «базова кухня» Cool Food: територія здорового харчування закладів загальної середньої освіти через Єдину цифрову інтегровану інформаційну-аналітичну систему управління процесом відбудови об’єктів нерухомого майна, будівництва та інфраструктури DREAM, включаючи заміну усіх комунікацій, технологічного обладнання, ремонту обідньої зали, у разі потреби дообладнання додатковими входами та виходами, перепланування приміщень харчоблоку для правильного облаштування кожної технологічної зони задля недопущення перехрещення потоків у процесі приготування їжі, що забезпечить дотримання принципів системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках.

Нормативна база

Постанова Кабінету Міністрів України № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/305-2021-%D0%BF#Text

Санітарний регламент для шкіл: на що директору звернути увагу https://sqe.gov.ua/sanitarniy-reglament-dlya-shkil-na-shho-di/

Про затвердження плану заходів з реформування системи шкільного харчування https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/1008-2020-%D1%80#Text

Гігієнічні вимоги https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1275-20#Text

Методичні настанови щодо розроблення, запровадження та використання постійно діючих процедур, які базуються на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю в критичних точках, у закладах освіти https://cutt.ly/PIrA5do

Методичні рекомендації щодо особливостей здійснення закупівель у сфері організації харчування в закладах освіти https://cutt.ly/OIrFcpJ

Меню та технологічні карти https://znaimo.gov.ua/techcards

Державні закупівлі https://sogi.org.ua/derzhavni-zakupivli/

Паспорт харчового блоку КЗСОР “Сумський обласний академічний ліцей імені Дмитра Євдокимова”

Меню на ІІ семестр 2024-2025 навчального року

ПЕРСПЕКТИВНЕ МЕНЮ ЇДАЛЬНІ на весняний період 2024-2025 навчального року

Меню на І семестр 2024-2025 навчального року

Перспективне меню на осінній період 2024-2025 навчальний рік

Інформація на виконання Закону України 2639-VIII від 06.12.2018 “Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів” https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2639-19#Text

Корисні посилання

Батькам https://znaimo.gov.ua/chapters/parents

Здобувачам освіти (гімназистам) https://znaimo.gov.ua/chapters/students

Реформуємо систему харчування в українських закладах освіти та надаємо достовірну інформацію про збалансовану їжу й корисні звички https://znaimo.gov.ua/

Реформа шкільного харчування: презентація результатів всеукраїнського дослідження (відео) https ://decide.in.ua/reforma-shkilnogo-harchuvannya-prezentacziya-rezultativ-vseukrayinskogo-doslidzhennya-video/

Реформа шкільного харчування: в Україні презентували оновлене меню https://nus.org.ua/news/reforma-shkilnogo-harchuvannya-v-ukrayini-prezentuvaly-onovlene-menyu/

Все корисне й необхідне – в одній тарілці https://znaimo.gov.ua/vse-korysne-y-neobkhidne-v-odnii-tariltsi-shcho-v-nii-maie-buty

Оновлене шкільне меню: як його впроваджують у СОАЛ

Шановні батьки та здобувачі освіти, просимо Ва сдолучитися до створення весняного меню

Інформація_для_батьків_просимо_Вас_долучитися_до_створення_меню_весняного [17 КБ]

Кулінарними шедеврами діляться здобувачі освіти разом із батьками https://padlet.com/innaparfilo0000/nnf27gbuao5t70uo

Інформація про страви

Інформація про страви. Частина І[284 КБ] Інформація про страви. Частина ІІ[270 КБ] Інформація про страви. Частина ІІІ[419 КБ] Інформація про страви. Частина IV[360 КБ]